あまこいアピオス

栄養豊富なマメ科のスーパー野菜

アピオスは北米原産のマメ科植物の根で、 アメリカホドイモとも呼ばれます。 寒冷な下北の気候はアピオスの栽培に適しているうえ、 寒さにさらされることで甘みがさらに増します。味は津軽海峡の塩と濃厚バターの2種類で、素材を生かしたシンプルな味付けが特徴の「甘くて濃い」あまこいアピオスです。